목이버섯 효능 및 주의점
사람의 귀와 닮았다고 하는 목이 버섯입니다. 흔히 탕수육이나 짬뽕에 들어있는 재료중의 하나이기도 한데요. 이런 목이버섯 효능으로는 피로회복, 노화방지 면역력 증진 등에 도움을 줍니다. 필자는 어렷을때는 '산미역'으로 알고 있었는데요. 최근에 요리를 하다 보니 이 식물이 목이버섯인걸 얼마 전에 알게 됐습니다. 쫄깃한 식감으로 필자가 좋아하는 버섯중에 하나이지요. 하하~; a. 목이 버섯 성분은 무엇이 있을까? 먼저 베타글루칸,비타민B군,비타민E, 비타민D등이 있고, 칼슘과 철분을 다소 함유되어 있습니다. 또한 식이섬유가 있어 장내 환경을 개선하고 변을 잘 보게 도와줍니다. b. 버섯에 있는 베타글루칸? 주로 목이버섯과와 같은 종은 베타글루칸 성분이 있습니다. 이 베타글루칸의 효능이 주목 받은 건 항암작용 ..
